UDANG CUMI KUAH ASAM WANGI

BAHAN-BAHAN

• 200 g udang berukuran sedang, bersihkan, sisakan ekornya
• 200 g cumi-cumi, bersihkan, potong bentuk cincin
• 100 g jamur merang, belah 2
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• Daun kemangi secukupnya
• Bumbu, haluskan:
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 suing bawang merah
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 ¼ sdt Royco Kaldu Ayam

CARA MASAK

• Di dalam panci, masukkan bumbu halus dan air. Masak hingga mendidih.
• Masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan jamur, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
• Sajikan segera ditemani nasi putih.