SAMBAL UDANG CERIA

BAHAN-BAHAN

• 500 gr. Udang yang besar, buang kepalanya dan kerat punggungnya
• 300 gr. Kentang dipotong kotak +/- 1 cm, digoreng matang
• 1 papan petai, dibelah menjadi 2 bagian
• 3 buah belimbing sayur di potong ½ cm
• 1 sdm kecap manis
• ¾ sendok teh gula pasir
• 1 sdt Royco Ayam
• 250 ml. air
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 batang serai, diambil bagian dalamnya

CARA MASAK

• Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
• Tambahkan udang dan petai, aduk sampai berubah warna, tambahkan kentang , aduk merata
• Masukan belimbing sayur, kecap, gula dan garam, aduk sampai belimbing layu
• Tambahkan air, aduk sampai rata