AYAM KUAH PEDAS

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil (12 bagian)
• 1 bungkus Royco ayam
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabe merah keriting iris serong halus
• 2 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm asam jawa, padatkan lalu bakar hingga kehitaman dan keras
• 200 gr rebung kaleng, potong korek api agak besar
• 2 liter air
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak untuk menumis

CARA MASAK

• Rebus air hingga mendidih
• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga harum dam matang. Tambahkan cabe merah, tumis hingga layu
• Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan kedalam rebusan air.
• Masukkan asam, garam, gula, masak dengan api kecil sekali hingga ayam lunak.
• Tambahkan rebung, masak kembali 15 menit dengan api kecil lalu angkat.
• Lebih lezat disajikan keesokan hari.