AYAM TOMAT AROMA

BAHAN-BAHAN

• 1 kg ayam kampung, buang kepala & kakinya, potong 8 – 12 bagian, goreng setengah matang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 4 butir cengkih
• 3 buah tomat, parut
• 3 buah kentang, kupas, potong dadu 2 cm
• 50 ml air
• 1 sdm margarin
• 1 ¼ sdt Royco Kaldu Ayam
• ¼ sdt pala bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk pelengkap
• Bumbu yang dihaluskan:
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya

CARA MASAK

• Panaskan margarin di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, pala, gula, dan Royco, aduk rata. Masukan bawang bombay dan ayam yang telah digoreng.
• Tambahkan tomat, air, dan kentang. Masak menggunakan api kecil hingga kuahnya agak mengering.
• Setelah matang, sajikan di piring saji lalu taburi dengan bawang goreng sesuai selera. Hidangan ini akan lebih sempurna bila disajikan dengan nasi hangat yang masih mengepul.