RESEP AYAM BUMBU HIJAU

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam,potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 ¼ sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 300 ml air
• Gula secukupnya
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• Bumbu, haluskan:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau atau 20 buah cabai hijau keriting
• 1 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

CARA MASAK

• Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
• Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
• Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga ayam matang dan empuk. Masukkan daun bawang, aduk rata.
• Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
• Sajikan selagi panas.