SUP BAKSO AYAM SERABUT

BAHAN-BAHAN

• 200 gr dada ayam tanpa tulang, cincang
• 75 gr udang kupas, cincang
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 bungkus Royco ayam
• ¼ sdt lada
• 1 butir putih telur
• 30 gr wortel, potong halus 3 cm, remas dengan garam,
• cuci bersih, sisihkan
• 30 gr soun, rendam dengan air hangat, potong
• 30 gr jamur kuping yang sudah direndam, potong halus
• 1 sdm tepung tapioca (sagu)
• 1 sdt minyak wijen
• Bahan kaldu :
• 1500 ml air
• 1 bungkus Royco ayam
• 2 buah wortel, potong bentuk bunga
• 75 gr soun
• 200 gr kembang kol
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada
• ½ sdm margarine
• 2 tangkai daun bawang, potong halus panjang 3 cm
• 1 tangkai daun seladri, potong kasar

CARA MASAK

• Baso ayam serabut :
• Campur semua bahan, aduk hingga rata betul
• lalu buat bulatan baso (usuran 2 x baso biasa), kukus dalam piring tahan panas yang sudah dioles Blue Band.
• Kaldu : rebus air hingga mendidih.
• Tumis bawang putih dengan Blue Band hingga kekuningan lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih.
• Tambahkan Royco, baso ayam serabut, wortel, masak hingga wortel lunak.
• Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan soun