Dangkot Khas Toraja

Diposkan oleh

Resep Dangkot Khas Toraja



Bahan-bahan

6 porsi
  1. 0.8-1 kg daging bebek/ayam yg udah dipotong2 kecil
  2. 5 lembar Daun jeruk
  3. 3 Lembar Daun salam
  4. 5 Bawang merah
  5. 5 siung Bawang putih
  6. 15 biji Cabe rawit, boleh ditambah/dikurangi sesuai sèlera
  7. 3 cm Kunyit
  8. 3 cm Lengkuas
  9. 3 cm Jahe
  10. 3 batang Serai
  11. Garam, Mérica
  12. 1 cube/sachet penyedap rasa
  13. secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. Blender halus : bwg merah-putih, cabe rawit, kunyit, lengkuas, jahe, serai. Tambahkan minyak ketika diblender agar mudah halus.
  2. Tumis bumbu halus dgn minyak panas. Aduk sampai harum. Gunakan api kecil/sédang.
  3. Masukkan ayam ke dlm tumisan bumbu. Aduk-aduk.
  4. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Bumbui dgn garam, mérica dan penyedap rasa.
  5. Tutup penggorengan, biarkan daging matang.
  6. Jangan tambahkan air. Ayam akan menghasilkan kuahnya sendiri ketika ditumis. Aduk sekali sekali agar tdk hangus. Sajikan dgn nasi hangat.

Comments

Post a Comment