Sop Iga Sapi

Resep Sop Iga Sapi

Bahan - bahan :
1/2 kg iga sapi, potong kecil, cuci bersih
1/4 kg wortel, dikupas, diiris tipis
1/4 kg kentang, dikupas, dipotong kecil
2 buah kaldu sapi yang berbentuk kotak
3 siung bawang putih di-keprak, cuci bersih
1 siung bawang bombay yang kecil
3 batang daun bawang, dipotong panjang
2 batang seledri, dipotong panjang
1/2 buah pala, diiris
seujung sendok teh, merica bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Memasak :
1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan air, iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, seledri dan pala.
3. Masukkan juga kaldu sapi blok dan garam, aduk rata.
4. Setelah hampir matang, baru masukkan merica bubuknya.
5. Masak hingga matang.
6. Siapkan mangkuk sajinya, taburi dulu dengan bawang goreng baru tuangkan sop iga sapi yang sudah matang.
7. Sajikan hangat.

Tips :
Goreng bawang secukupnya hingga kering dan simpan di wadah bersih, kering dan tertutup. bawang goreng ini bisa tahan sampai sebulan lamanya. Kamu pun dapat menghemat waktu dalam memasak makanan yang membutuhkan taburan bawang goreng.